الدونتس

المقادير
1/2 كيلو دقيق أو 4 كوب منخول
3 ملاعق كبيرة كريمر صيامي
4 ملاعق كبيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 كوب سمن نباتي
1 ملعقة صغيرة خبيرة فورية
1/2 كوب ماء دافئ
1/2 كوب عصير برتقال بدرجة حرارة الغرفة

طريقة التحضير
- اخلطي الخميرة في الماء مع ملعقة صغيرة سكر .. قلبي المكونات وغطي الكوب واتركيه جانباً حتى يختمر.
- في نفس الوقت، اخلطي المكونات الجافة .. الدقيق والكريمر والسكر والفانيليا.
- أضيفي السمن النباتي وادعكيه مع الدقيق جيداً بكف يديكي.
- أضيفي الخميرة بعد اختمارها واعجنيها جيداً، ثم أضيفي عصير البرتقال .. استمري في العجن حتى تحصلين على عجينة متجانسة ولا تلتصق في اليد.
- غطي الوعاء بفوطة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعتين أو حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.
- اخرجي الهواء من العجينة واعجنيها مرة أخرى .. انثري الدقيق على سطح نظيف وافردي العجينة بالنشابة.
- قومي بتشكيلها باستخدام قطاعة بسكويت مستديرة، ثم قومي بعمل فاتحة في المنتصف باستخدام اصغر مقاس قطاعة .. مع العلم انه يوجد قطاعات خاصة بتقطيع الدونتس.
- ضعي الحلقات في صينية نظيفة وغطيها مرة أخرى واتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة على الأقل.
- ضعي زيت غزير في إناء على النار وقومي بقلي حلقات الدونتس .. اخرجيها من الزيت وضعيها على ورق ليتشرب الدهون الزائدة .. ثم قومي بتزيينها بالشيكولاتة أو بالفانيليا أو حسب الرغبة.
للتزيين بالشيكولاتة
2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
2 -3 ملاعق كبيرة ماء
- قلبي المكونات في وعاء .. اضيفي القليل من الماء حتى تحصلين على قوام سائل إلى حد ما .. اغمسي الدونتس المقلي في خليط الشيكولاتة ثم ضعيه في طبق التقديم.

الفراولة بالشيكولاتة

المكونات

١ كوب شيكولاتة خام مكسرة
١ كوب فراولة مغسولة بالعنق الاخضر
طريقة عمل طريقة عمل الفراولة بالشيكولاتة

تذاب الشيكولاتة في المايكروويف او علي حمام ماء ساخن
بعد ذوبان الشيكولاتة تماما تغمس الفراولة فيها و توضع في صينية
توضع الصينية في الثلاجة حتي تتماسك الشيكولاتة تماما
تقدم باردة

مشروب الكاكاو البودينج الساخن للدايت

كوب كريمر
معلقة كبيرة كاكاو خام بدون سكر
معلقة كبيرة نشا
سكر رجيم
قرفة او فانيليا او بدرة نسكافيه

مشروب الكاكاو البودينج الساخن للدايت اغلي نصف كوب كريمر مع معلقة كاكاو خام كبيرة ثم ضيف اليه نصف كوب كريمر مخلوط به معلقة كبيرة نشا ثم قلبي حتى قوام ثقيل ثم ضيفي الفانيليا أو القرفة او النسكافيه البودرة و سكر الدايت ثم يصب او يؤكل بمعلقة صغيرة و هو ساخن.لغير راغبي الدايت ممكن يرش عليه معلقة جوز هند او مكسرات.

لازانيا بالخضار

مكونـات اللازانيا الصيامى
شرايح لازانيــا .
زيتون مفــروم .
عصير طماطم .
ريحان .
بسله .
جزر .
فلفل اخضر مقطع مكعبات صغيره .
كوســـــــه متقطعه مكعبات صغيره .
مشروم .
زيـــت .
ثـــــوم .
* ملاحظه : يمكنك أستبدال المشروم والخضروات المذكوره بأنواع الخضروات المفضله لكى و لأسرتك .

طريقة تحضيراللازانيا الصيامى
نشوح الثوم والمشروم والخضروات فى الزيت ثم نضيف عصير الطماطم وتترك المكونات لتسبك .
تدهن الصينيه ونضع فوقها شريحة لازانيا ثم نضع طبقه من الخليط ثم طبقة لازانيا إلى أن تنتهى الخلطه واخيرا طبقة شريحة لازانيا .
تخبز فى الفرن إلى أن يحمر وجهها وتقدم ساخنه.

سمبوسك البطاطس الحاره

مقادير العجينه

- ملعقة صغيرة ملح
- كوب ماء ( او على حسب الاحتياج )
- ملعقة كبيرة زيت
- كوب دقيق

مقادير الحشو

- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة صلصة طماطم
- 2 ثمرة بطاطس للحشو
- ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة للحشو
- ثمرة فلفل أخضر حار للحشو
- زيت للقلي

طريقة التحضير

• لعمل عجينة السمبوسك:

يخلط الدقيق والزيت والملح والماء، ويعجن الجميع باليد حتى تتشكل عجينة متجانسة، ثم تترك في الثلاجة لمدة ربع ساعة.

• لعمل حشوة السمبوسك:

تسلق البطاطس وتهرس بالشوكة، ويضاف إليها الكزبرة الخضراء، والفلفل الأخضر الحار، والصلصة، والملح، ويقلب الجميع جيداً حتى تختلط جميع المقادير.

- تخرج عجينة السمبوسك من الثلاجة، وتفرد على المائدة، ثم ترقق العجينة وتشكل على شكل دوائر كبيرة وتقسم إلى نصفين.

- يحشى كل نصف من عجينة السمبوسك بوضع خليط الحشوة وسط نصف الدائرة، ويلف الطرف الأيمن على الجهة اليسرى والطرف الأيسر على الجهة اليمنى ثم تلصق الأطراف ببعضها.

- تُقلى وحدات السمبوسك بحشوة البطاطس الحارة في الزيت على نارٍ متوسطة الحرارة حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

- تُقدم سمبوسك البطاطس الحارة ساخنةً مع السلاطة الخضراء أو سلطة الطحين

مكرونة بالصلصة البيضاء والمشروم

المكونات
كيس معكرونة.
بصلة مفرومة.
ثلاثة فص ثوم مفرومين.
ملعقتان كبيرتان جبن صيامي.
ملعقتان كبيرتان زيت.
ملعقتان كبيرتان دقيق.
ماء عادى.
كوب كريمة خفق. صيامى
علبة فطر مشروم مقطع شرائح مصفاة جيدا = 1 كوب.
فلفل أسود + ملح.
كزبرة خضراء مفرومة للتزيين.

خطوة 1
تسلق المعكرونة بالماء والملح.
خطوة 2
نضع الزيت على النار مع البصل، حتى يذبل، ثم نضيف الثوم ويقلب حتى يبدأ فى الاصفرار.
خطوة 3
يضاف الدقيق مع البصل والثوم ويقلب جيدا لمدة دقيقة.
خطوة 4
تذوب الجبن فى كوب المرق ثم تضاف إلى الخليط السابق ويقلب جيدا حتى يتجانس مع الدقيق.
خطوة 5
يضاف الفطر والكريمة مع الملح والفلفل ويقلب، يترك على نار هادئة مدة 7 دقائق مع التقليب.
خطوة 6
توضع المعكرونة فى طبق التقديم مع الكزبرة الخضراء المفرومة ويوضع فوقها الكريمة.تقدم ساخنة

الملوخية

المقادير :-
1-واحد كيلو ملوخية
2- واحد بصلة متوسطة 
3- رأس ثوم صغير مهروسة
4- ملح + فلفل حسب الطلب + زيت
5- معلقة كسبرة صغيرة

الطريقة :-
1- تفرى البصلة ثم تقلب في قليل من الزيت على النار لمدة خمس دقائق ويضاف إليبها أربع كوب ماء وتترك لتغلي .
2- اخرطي الملوخية ثم تضاف إلى المخلوط السابق .
3- ضعي أربعة ملاعق زيت ثم تضيفي إليها الثوم المهروس مع الملح والفلفل والكسبرة وتقلب على النار إلى أن يصفر الثوم صفاراً خفيفاً جداً ثم تقلب على الملوخية . وتقدم مع الأرز
4- توضع الملوخية بعد وضع الثوم على النار وتغلى قليلاً بعد ذلك تقدم بالهناء والشفاء .