الأحد، 14 يونيو 2015

ايس كريم الليمون


المقادير:
بشر 2 ليمونة كبار
1/2 كوب سكر ناعم
1/2 كوب عصير ليمون طازج
1 كوب كريمر
الطريقة:
1. فى الخلاط الكهربائى اخلطى معا عصير الليمون والسكر جيدا حتى تتاكدى من ذوبان السكر
2. اضيفي الكريمة وبشر الليمون وامزجيهم جيدا مع بعض
3. ضعي الخليط السابق فى الفرير لمدة ساعة
4. ثم بعد ذلك ضعيه فى ماكينة الايس كريم حتى يتماسك
5. ثم اعيديه مرة اخرة للفريزر حتى يجمد ويتماسك
6. عند التقديم زينيه ببشر البرتقال وشرائح الليمون

طريقة عمل البطاطس الفريسكز




مقادير الاكلة
3 ثمرة بطاطس مقطعة صوابع
كوب دقيق
2م ص بيكنج بودر
و2 م ص بابريك
نصف كوب ماء
طريقة عمل طريقة عمل البطاطس الفريسكز
تخلطي كل المكونات ماعد البطاطس
توضع البطاطس في التتبيلة ثم تترك في الفريزر لمدة ساعة
تقلي البطاطس في زيت غزير و تقدم ساخنة مع الكاتشب و المايونيز

مسقعـــــه لذيذة




المقاديــــر
1- باذنجان وفلفل وبطاطس مقليين..
2- صلصه طماطم..
3- ثوم مدقوق…
4- بصله مبشوره..
5- كوب ماء بعصير طماطم..
6- التوابل( ملح فلفل كمون قرفه فلفل احمر و اخضر حلو + بهارات)
7- زيت .
8- حمص حب للتزين
الطريقــــه
حمرى البصل فى الزيت اللى ان يصفر لونه ضعى الثوم المدقوق
قلبى جيدا ضيفى الفلفل الاحمر الحلو والفل الاسود
وقليل من القرفه
ثم ضيفى عصير الطماطم غطى القدر وهدئى النار واتركيها
لتتسبك جيدا الى ان يظهر الزيت على وش الصلصه ثم ضيفى
الباذنجان والفلفل والبطاطس وباقى التوابل البهارات والكمون
وزودى الماء بعصير الطماطم حسب الحاجه…
قدميها مع الارز او مع الخبز

كبسة الجمبري




المقادير
2 ½ x كوب (240 مللى) ماء
2 x كوب (140 جرام) أرز عادى
2 x عدد بصلة (مقطع مكعبات)
2 x عدد طماطم (مقطّعة إلى مكعبات صغيرة)
2 x معلقة صغيرة بهارات
1 x عدد فلفل أخضر حلو
1 x كوب (140 جرام) مكسرات (النوع الذي تفضليه)
1 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
½ x كيلو جمبرى (مقشر و مغسول)
½ x كوب (240 مللى) زيت زيتون
الخطوات
فى حلة على النار هنسخن زيت ونقلب فيه البصل لحد ما يدبل.
هنضيف الجمبري والفلفل والطماطم و الصلصة وبهارات الكبسة إلى البصل وهنقلبهم كويس لمدة 3 دقائق.
هنضيف الأرز وهنصب الماء عليه وهنقلبه ويترك حتى يتشرب الماء.
هنغطى الحلة كويس جدا ونخفض حرارة النار ويترك الأرز حتى ينضج.. حوالى 20 دقيقة.
يوضع الأرز فى أطباق التقديم ويزين بالمكسرات.. بالهنا والشفا.

كفتة التونة




آلمقآدير :
٤ علب تونة
ربع ڪوب بقدونس مفروم
بصلة ڪبيره مفرومة
2 حبة بطآطس مسلوقه ومهروسه
ملح
ملعقة صغيرة بهآرآت
رشة ڪمون
كوب بقسمآط
الطريقة:
نضع جميع آلمقآدير في وعآء ..
ونعجنهآ مآ عدآ آلبقسمآط ..
نشڪلهآ على شڪل ڪور صغيررة ونحطهآ في آلفريزر عشآن مآ تتفڪش عند آلقلي طبعآ آلوقت يڪون ڪآفي آنهآ تتمآسڪ
بعدين نحطها آلبقسمآط
ونقليهآ ..

الأربعاء، 10 يونيو 2015

آيس كريم شوكولاتة



المقادير
1/2 1 كوب ماء
1/2 كوب سكر
3/4 كوب كاكاو
150جرام شيكولاتة خام مبشورة
1 باكو فانيليا

طريقة التحضير
– في إناء، ضعي كوب من الماء مع السكر ومقدار النسكويك .. اتركي الإناء على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويتجانس مع الخليط.
– ارفعي الإناء عن النار، ثم أضيفي الشيكولاتة المبشورة .. أعيدي الإناء على النار لمدة دقيقة أو حتى تذوب الشيكولاتة تماماً.
– أضيفي نصف كوب الماء المتبقي والفانيليا إلى الخليط السابق .. اتركي الخليط على النار حتى يتجانس، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباًَ يبرد قليلاً.
– باستخدام المضرب الكهربي، اخفقي الخليط لمدة دقيقة أو حتى يتجانس.
– ضعي السوربيه في إناء عميق، ثم ادخليه الفريزر لمدة ساعتين على الأقل .. اخرجيه من الفريزر كل ربع ساعة واخفقيه لمدة دقيقة بإستخدام المضرب الكهربي .. اتركيه في الفريزر حتى يتماسك تماماً.
– قبل التقديم مباشرة، ضعي السوربيه في كؤوس زجاجية وقدميه مع الفواكه المختلفة حسب الرغبة.

الاثنين، 8 يونيو 2015

كيكة بالشيكولاتة


½ 1 كوب دقيق
3 ملعقة كبيرة كاكاو (أختياري يعنى لو عاوزينها بالشيكولاتة هنحط كاكاو ولو حاجة تانية ممكن عصير برتقال )
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
ملح
1 كوب سكر
½ كوب زيت
1 كوب ماء بارد
ملعقة صغيرةفانيليا
2- للتزيين
مربى (أي نوع)
فراولة أو كريز طازج
سكر بودرة
شربات أو ماء أو حليب فول الصويا ( كريمر ) أو عسل نحل
الطريقة
تخلط كل المكونات في وعاء عميق و يتم خفقها بالمضرب السلك أو الكهربي
حتى
تتجانس كل المكونات و تتداخل.
- يُصب خليط الكيك في قوالب صغيرة مدهونة بقليل من الدهن و مرشوشة بالدقيق لمنع التصاق الكيك .
- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة .
- تُخلط المربى بالفاكهة الطازجة و تُحشى بها الكيك بعد تقطيعها نصفين.
- يُخفق سكر البودرة مع الشربات حتى نحصل على سائل غليظ و يُصب على سطح الكيك و يُزين بالفاكهة الطازجة .